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Livret : BUCHES

Les Buches Glacées
En 4 ou 6 parts

- BUCHE Fraicheur :
Aux Cinq Sorbets : Poire, mandarine, ananas, framboise, citron, biscuit amandes, décors fruits exotiques.

- BUCHE Parfait Praliné Glacé :
Glace artisanale au praliné, brisures de marrons glacés, décors nougatine, sur un fond de meringue.

- BUCHE Vacherin :
Glace artisanale vanille et fraise, meringue et chantilly


BUCHES TRADITIONNELLES
2,4,6,8,10,12 parts
Nos buches traditionnelles sont composées de crème légère.

Au choix : - Chocolat : Intérieur biscuit génoise et crème pâtissière légère au chocolat, recouverte de ganache au chocolat
- Pour les crèmes au beurre :
- Praliné ou vanille ou café ou Grand-Marnier ou Ambassadeur



BUCHES Spécialité
2,4,6,8,10,12 parts

- L'Ardéchoise : Composée d'un biscuit succès, d'une fine couche de ganache au chocolat, et d'une mousseline de marron très légère.
L'incontournable dessert de la région

- La Royale : Composée d'une mousse au chocolat légère, d'un biscuit craquant : feuilletine praliné et de brisures de nougatine.
Pour les amateurs de feuilletine et de nougatine

- La Star 3 Chocolats : composée d'un chocolat noir subtil, d'un chocolat au lait savoureux, et du chocolat Dulcey ( chocolat blond), biscuit sans farine.
Sans Gluten, mélange savoureux de chocolats grands cru.

- L'Exotique : Composée d'une charlotte au citron, d'un intérieur coulis de framboise, de dés d'ananas frais et d'un glaçage à la framboise.
La douceur et la saveur des fruits.

- La suprême mandarine : Composée d'éclats de framboises, de quartier de mandarine sur une crème légère vanille ( mousseline).
La légèreté et le goût savoureux de la mandarine.



Merci de commander au plus tôt vos dessert de Noël afin que nous puissions vous satisfaire au mieux.

Pour les 24 et 25 décembre seulement : il est conseillé de passer au magasin vos commandes car un bon ( double de votre commande) vous sera délivré, afin de vous servir le plus rapidement possible.
Merci de votre compréhension

















































































PATISSERIE CHOCOLATIER ALAIN VIOLLET
32 Avenue des Auréats
26000 Valence
04 75 43 07 73
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